Hans Andresen fra Als og Sundeved Snapselaug giver her sine tips om snaps og hjemmelavede kryddersnaps til jul.

Æblesnaps til jul

– Du kan lige nå at lave din egen æblesnaps til jul. Køb en pose tørrede æbler, sæt dem på Brøndum Klar, og lad trække indtil jul. Det giver en mild, men god snaps.

Din egen juledildsnaps

– Du kan også lave din egen julekryddersnaps af Skærmdild. Måske kan du bestille Skærmdild i Kvickly. Brug blomst eller blade, og sæt dem på Brøndum Klar. Lad trække i højst to døgn. Grøn dild kan til nød bruges.

Julesnaps af valnødder til 2018

– Køb et kilo valnødder. Knus dem groft, og fyld det hele i et stort glas. Sæt Rød Aalborg på, så det står tre centimeter over. Lad det trække til påske – eller endnu bedre, til næste jul. Du fortryder det ikke!

Slåensnaps til påske

– Hjemmelavet slåensnaps er også fantastisk. Der er ikke mange slåen i år, men langs kysten og med kun lidt nattefrost kan du stadig finde slåen. Det seneste tidspunkt jeg har plukket slåen i strandhegn er 14. januar. Tør slåen et døgn i ovn ved 50 grader, sæt dem på Rød Aalborg og lad trække til påske. Slåensnaps er perfekt til ostebord.

Vil du købe kryddersnaps?

– Vil du købe en god kryddersnaps, så er Dan Schumacher mesteren. Schumachers snapse er en ren nydelse. Prøv hans Krondild, og du er solgt. Lysholms Linie Jule Aquavit er også en absolut nr. 1.

Kommentér
Del din erfaring med os. Du kan her skrive en kommentar, fifs eller ideer. Mange tak.