Slagtermester Søren fra Kvickly i Borgen giver tips til at stege juleanden.

– Anden skal steges omkring en time pr. kilo ved 180 grader. En and på fire kilo skal altså have cirka fire timer. Læg den på en rist over en bradepande og krydr med salt og peber. Fyld den med svesker og madæbler i både. Steg indtil anden har en kernetemperatur på mindst 75 grader. Det er vigtigt, når det er fjerkræ. Væden, som drypper ned i bradepanden, skal bruges til sauce.

Bestil en fersk juleand i Kvickly

Du kan forudbestille juleanden hos slagteren i Kvickly. Vælg mellem en fersk dansk landand eller en fersk berberiand. Du kan bestille indtil 14 dage før jul. Men gør det gerne nu.

Kommentér
Del din erfaring med os. Du kan her skrive en kommentar, fifs eller ideer. Mange tak.